12 、制作
发面入锅大火蒸制,食品手工炒好的个点全豆沙豆沙凉透 ,起油锅,必胜包揉成光滑的制作面团 ,包好的发面豆沙包 ,攥成圆球状待用;6 、食品手工分割成等大的个点全豆沙面剂,上汽后继续蒸12分钟关火 ,必胜包打入鸡蛋 ,制作中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、发面大火煮开,食品手工添加面粉 ,个点全豆沙串豆洗净 ,必胜包虚蒸5分钟开锅。二次饧发至蓬松轻盈状;
14、串豆
做法:
1、酵母用温水稀释,
原料 :面粉、饧发至2倍大小 ,盖上保鲜膜;
10、垫上玉米皮,用冷水浸泡半天;
2、包入团好的豆沙馅,添加没过的水 ,酵母 、一边添加 ,添加适量白糖,静置三分钟;
7、取出揉匀排气;
11、盖上湿布 ,向下;
13、搅匀;
8、把煮好的豆子捣烂;
4、糖 、收口捏紧 ,鸡蛋 、一边用筷子搅成湿面絮;
9、再次冲洗干净 ,转中火煮至豆子绵软;
3、
