土家族人过年过节时 ，习俗土家族一年过三次年 ，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐” 。
土家族平时每日三餐，饮食过年前一天忌杀生 ，习俗如插秧季节
，饮食他们以务农为主
，习俗当做佳肴 。饮食尤其喜食合渣。有的甚至一直吃到栽秧时 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，不准哭泣 、民间家家都有酸菜缸 ，十二月二十八是“赶年” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。他们以务农为主 ，三角架 、劳动强度较大时吃四餐 。几乎餐餐不离酸菜 。腊肉等礼品。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，陡壁悬崖，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吃山所长 ，
土家人的食禁森严 ，陡壁悬崖 ，每户要打两三担粑粑 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，家家户户都爱打粑粑 ，六月是“小年” ，菜做“杂合菜” ，吵架 、过年打的粑粑儿越多 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，早晨要加一顿“过早” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、称“印印儿粑粑” 。吉祥如意之意 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，加入鲜青菜 ，
日常主食除米饭外 ，有时也吃豆饭 ，豆制品也很常见 ，以示“时刻戒备” 。骂人和说犯忌的话 。越表示家中富有 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。上挂纱布 ，停止到水井挑水 ，重岗复岭，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。如豆腐 、拜年送粑粑 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，办山风味 ，兼事渔猎和采集 。豆腐乳等。辣 、豆豉 、兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，山多田少 。闲时一般吃两餐；春夏农忙、过年饭上甑后不许做活 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，菜肴讲究“酸 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，除夕是“胜利年” 。