5 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
7、让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，可以方便入味 。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，油适量
做法：
1 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，放姜丝 ，味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮中火烧开 。让人
小贴士 ：
1 、销魂虾
2 、味沙
8、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
4 、生姜适量 、
2 、将虾肚中间划开 ，就是这味菜的灵魂 ，虾炸酥脆后 ，葱白爆香。
6 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量、鲜虾处理好后 ，锅烧热油 ，
4、不然虾会带有苦味。这样是为了方便入味 。从虾肚中间切开 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。用滤勺捞起滤油备用 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、葱白适量 、用不锈钢小锅装适量油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，
先稍腌制下 ，3 、