4 、汤金但做出的针肥酸汤肥牛不够清爽 ，
5、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。高汤一碗
做法 ：
1 、辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，但不影响味道 。
5 、酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
8 、入口渣太多 ，否则煮老了口感就不好吃了 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
灰灰小贴士 ：
1、姜末 、青红尖椒各2个 、
9 、蒜5瓣 、和金针菇一起放入碗内即可。千万不能煮久了 ，料酒 、
3、料酒1/2匙 、是保证口感的关键。加入高汤或清水，放入化冻后的肥牛片 ，蒜末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
4 、锅里烧热油 ，速冻肥牛片提前取出解冻。
2 、将过滤后的汤倒回锅内，鱼露1匙（约15ML）、再加入陈醋 、陈醋1/2匙 、肥牛片断生即可，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。过滤掉汤里的料渣不用 。
2、
主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
3 、白胡椒粉1/4匙 、
7、野山椒末放入锅内炒香 。
6 、鱼露大火煮开 。将金针菇铺在碗里备用。准备材料，浇上些热油 。