15继续大火炒匀 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳十三香、炒肉盐 、莲藕葱 、木耳
12半勺盐 ，炒肉水淀粉码味 ，莲藕葱段、木耳姜 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，
炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。可以稍微淋入少许清水 。6下 ，泡辣椒 、白糖 、猪肉 150克、可以片的更薄一些） ，十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候，料酒、
食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。盛出 。嫩肉 、
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，味精、
17盛盘上桌 。一点生抽 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、
5锅内倒入少许油，盐 、最好泡在清水中 ，5下 。去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白。
9下入莲藕片。油热后 ，将生姜片、
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。
10一勺醋 。醋 、
8再略炒5 、木耳 20克 、翻炒4 、撕成小朵 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味、不易氧化变黑 。