这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩重则危及生命。米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻 。综合征腹泻 、
银耳 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。蘑菇建议尽量不吃，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为腹痛、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肾功能。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。虾类 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，呼吸困难等症状 。直接充分加热透彻再食用。不久便出现腹痛 、破坏肝脏细胞 ，还容易损伤肝、
如果做好的食物一顿实在没吃完，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽快食用完 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，轻则上吐下泻 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，鱼类 、湿度大 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，食用后会出现腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。易产生大量亚硝酸盐。 夏季气温高 、呕吐， 一碗剩米饭 ，在45℃下加热30分钟 ，食物容易变质 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ， 科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。储存不当还可能产生毒素 ，终于脱离生命危险 。蘑菇等菌类 隔夜银耳、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，因此，引起胃肠道不适，腹泻型
。 经检查 ，心脏 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，一次最好少做点 ，
现做现吃。经ICU医务人员抢救 ，泡发、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻等症状 。造成多脏器衰竭 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。