蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。油和盐一般也少 ，虫卵难以完全杀灭，不必纠结哪种方式更好 ，合理烹调 。很多营养素如钙 、扬长避短，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等） ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。减油减盐 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。也无必要 。蒸 、根据自己习惯 ，没有破坏 ，营养保全，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸、
总之 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，又可以熟吃（如炒
、吃法尽量多样化一些，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、