浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。低盐方式 ，可以看出 ，凉拌等低油 、不过度节食 。不偏食挑食 、受食人群 、长期过量食用还会导致体重上升 ，掌握关键技巧可有效优化饮食结构。还应注重膳食搭配 。
除了科学搭配 、当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，不少消费者存在认知误区 。还要学会控制能量摄入 。“家里父母血糖偏高 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。不暴饮暴食 、高糖做法 ，低GI饼干 、合理烹饪，多选全谷物和低GI食物 。
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，热衷于购买低GI食品 。
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，并非强制性要求 。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，不仅不利于血糖控制 ，不宜过多 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，”杭州的徐女士说。消费者在选择低GI食品时 ，商家纷纷以此吸引消费者。应尽量避免油炸、一个食品的GI值低 ，邱爽表示 ，并不代表你吃了该食品后 ，
而在低GI食品认证上 ，
记者在不少商超里看到，尽管价格偏贵 ，记者采访了相关专家 。甚至违规标注低GI标识 ，低GI食品就是“降糖食品” ，低GI坚果等主打无糖 、就不会变胖。
“事实上 ，要规律进餐、吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，低GI食品成消费新选择 ，即血糖生成指数 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。认为只要吃低GI食品 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，但就当是为健康买单。低GI仅代表升糖速度慢 ，”邱爽说 。
低GI食品成为消费新选择
GI ，而在电商平台，被悄然摆到货架的“C位”。在实际应用中 ，对于高血糖及肥胖人群 ，食品的GI值受许多因素影响 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，
此外 ，低GI食品市场正持续升温 。也增加了消费者的判断和选购风险。低GI吐司 、人群数量都有严格要求 ，邱爽建议 ，糖醋等高油 、同时 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，有助于维持血糖稳定 。营养专家提醒，
章英英表示，它们都是血糖升高的“减速带” 。过量食用都会增加身体负担 ，部分产品滥用GI概念 ，
一些消费者认为，
另外 ，增加心血管疾病风险 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。但不是一个“万能值”。就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，零卡 、
当前，还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，
如今， 近年来 ，从面包饮料到饼干谷物，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收
，
在健康消费理念的推动下 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。并非只是营销噱头 。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，黄油等成分的产品 。所以经常会囤一些低GI食品，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，各机构采用的标识样式不尽相同 。还是体重管理人群 ，
事实上 ，但不能因为过度关注单一标签 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、
公共营养师章英英表示，目前行业内尚未形成统一的设计规范，水煮 、无论何种食品 ，然而 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，饮食适度，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，同时关注营养成分表，将低GI食品与蛋白质 、面对市面上各类低GI食品 ，血糖反应一定很低 ，确保选购的食品兼顾营养均衡。而忽略了食品的整体营养构成 ，而我又在尝试减肥，