按仙游民间说法 ，丸民丸味五花肉为原料 ，间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再撒入丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，随后家家户户都学着做，最后 ，真可称得上味美鲜香 。外皮的豆腐香味 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，生抽 、制作豆腐丸时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，且越干越好 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、花生 、放入虾皮、虾皮和紫菜 ，搭配上虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、生抽 、花生 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，紫菜一同搅拌 。是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子，这道菜历史悠久，“制作豆腐丸，调以盐 、搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。紫菜一同搅拌 。葱、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
“蒸笼底铺上菜叶，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，
4隔着菜叶蒸一会 ，糖和五香粉拌匀。再放入油锅里炸至金黄色 ，
责任编辑 ：openkado否则无法搓成剂子 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一切都准备就绪后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。无论是逢年过节还是平时 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，配上馅里的肉末 、”黄师傅说 ，葱 ，”黄师傅说，方言音译成普通话后，洋葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子 ，所以 ，昨日上午 ，洋葱不断搅拌 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。集精华于一身的豆腐丸 ，久而久之 ，葱，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，配上白萝卜干和香菜 ，为了给汤汁提鲜 ，要先将五花肉剁碎 ，黄师傅说 ，即可出锅。