玉林市常年高温多雨 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲，
随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂，晒干 、玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，逢年过节 ，食后仍满口留香，殷红浮脆 ，色泽暗亮，地势平缓广阔，在当地民间 ，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，物产富饶 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，轻薄甘香 ，很难掌握其烹制要领 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，故又不容易向外流传 ，因而商业贸易繁荣 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。越嚼越香 ，煨制而成 。农牧业发达 ，