原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸待彻底凝固时，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包用铲子轻轻戳散蛋黄，简单蒜切片 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、豆豉蛋另起锅加入少许油，荷包小红辣椒切碎；
做法：
1 、简单改成中火 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包
锅烧热 ，再放入豆豉 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、醋2汤匙 、淋入少许醋 ，盛出切大块；
2 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、烧热后打入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 。蒜苗切段 ，糖少许 、待鸡蛋底部凝结后 ，